Ochsen werden seit mehr als 500 Jahren in den flächenreichen Grünlandbetrieben der Küstenmarschen gehalten. Die artgerechte und natürliche Aufzucht auf den 'fetten' Marschenweiden lässt das Fleisch langsam reifen, eine hervorragende Qualität ist das Ergebnis. Anknüpfend an die Tradition der Ochsenmast wird das Fleisch vom Weideochsen heute als saisonale und regionale Spezialität in vielen kulinarischen Varianten angeboten. Restaurants und Fleischerfachgeschäfte aus der Region Wesermarsch, Oldenburg und Friesland laden herzlich ein.
Weitere Informationen und teilnehmende Betriebe unter www.proregion.info